Kochen für Overlander

Hier entsteht eine Seite mit Informationen und Gedanken zum Kochen im Wohnmobil

Marmorkuchen:

Draussen koche ich sehr gerne mit dem Benzinkocher. In der Startphase gibt es eine grosse offene Flamme die dann jedoch sehr schnell zu einem sehr guten Flammenkreis wie bei einem Gaskocher über geht. Auf dem Bild ist auch noch der Windschutz zu sehen. Dieser ist sehr zu empfehlen.
Der Makita Accu Schrauber mit eingespanntem Rührwerk von einem Mixer ist optimal zum Teig anrühren geeignet.
Der modifizierte Omnia Backofen zusammen mit der Windschutzwand ist auf jeder Tour unverzichtbar. Der Termometer hat sich sehr bewährt.
Für Kuchen verwende ich sehr gerne die Silikonform im Omnia.
Kochen mit einem Topf
Draussen kochen mit Windschutz. 2019 Mongolei
Benzinkocher

Älplermagronen

Zutaten

  • 300g festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 350g Makkaronen (Nudeln)
  • 100g Käse rezent
  • 100g milder Tilsiter (Würziger Käse)
  • 1.5dl Halbrahm
  • Apfelmus

Zubereitung

Kartoffeln rüsten und in Würfel schneiden. In Salzwasser 5 Minuten vorkochen. Teigwaren dazugeben und mit den Kartoffeln ca. 10 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.

Backofen auf 170°C vorheizen. Käse in Würfel schneiden. Mit Kartoffeln und Teigwaren mischen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Rahm begiessen. Makkaroni in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Apfelmus kühl dazu servieren.

Seit kurzen habe ich eine Indoktions Kochplatte mit an Board und koche fast nur noch damit. Es ist so einfach und die Leistung ist enorm. Die Platte kann 2000 Watt umsetzen. Es muss natürlich auch genügend Strom zur Verfügung stehen. Ich habe 2 Stück 200Ah LiFePo4 Accu parallel angeschlossen. Wenn ich 15 Minuten lang Nudeln koche sinkt der Akku Stand um ca. 5%. Die 12V Leitungen zum Wechselrichter erwärmen sich nicht da ich diese grosszügig ausgelegt habe und die Strecke unter einem Meter liegt.

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