Kochen für Overlander

Hier entsteht eine Seite mit Informationen und Gedanken zum Kochen im Wohnmobil.

Marmorkuchen:

Draußen koche ich sehr gerne mit dem Benzinkocher. In der Startphase gibt es eine große offene Flamme, die dann jedoch sehr schnell zu einem sehr guten Flammenkreis wie bei einem Gaskocher übergeht. Auf dem Bild ist auch noch der Windschutz zu sehen. Dieser ist sehr zu empfehlen.
Der Makita Accu Schrauber mit eingespanntem Rührwerk von einem Mixer ist optimal zum Teig anrühren geeignet.
Der modifizierte Omnia-Backofen zusammen mit der Windschutzwand ist auf jeder Tour unverzichtbar. Der Thermometer hat sich sehr bewährt.
Für Kuchen verwende ich sehr gerne die Silikonform im Omnia.
Kochen mit einem Topf
Draussen kochen mit Windschutz. 2019 Mongolei
Benzinkocher

Älplermagronen

Zutaten

  • 300g festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 350g Makkaronen (Nudeln)
  • 100g Käse rezent
  • 100g milder Tilsiter (Würziger Käse)
  • 1.5dl Halbrahm
  • Apfelmus

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser 5 Minuten vorkochen. Teigwaren dazugeben und mit den Kartoffeln ca. 10 Minuten knapp weich kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Backofen auf 170°C vorheizen. Käse in Würfel schneiden. Mit Kartoffeln und Teigwaren mischen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Rahm begießen. Makkaroni in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Apfelmus kühl dazu servieren.

Seit Kurzem habe ich eine Induktionskochplatte mit an Bord und koche fast nur noch damit. Es ist so einfach und die Leistung ist enorm. Die Platte kann 2000 Watt umsetzen. Es muss natürlich auch genügend Strom zur Verfügung stehen. Ich habe 2 Stück 200-Ah-LiFePo4-Akkus parallel angeschlossen. Wenn ich 15 Minuten lang Nudeln koche, sinkt der Akkustand um ca. 5 %. Die 12-V-Leitungen zum Wechselrichter erwärmen sich nicht, da ich diese großzügig ausgelegt habe und die Strecke unter einem Meter liegt.

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